Mango-Apfel Chutney

Chutneys sind ein fester Bestandteil vieler traditioneller indischer Gerichte und bringen dadurch mühelos auch einen feinen Hauch Exotik in unsere Küche. Das würzige Mango-Apfel Chutney schmeckt durch seinen extra hohen Mangoanteil von satten 58 % unvergleichlich aromatisch und kommt durch die fruchteigene Süße im Gegensatz zu herkömmlichen Würzsaucen mit einem sehr geringen Zuckeranteil aus. Heimische Äpfel und naturbelassener Apfelessig geben die nötige süß-saure Note, herzhafte Zwiebeln und eine ausgetüftelte Currymischung runden den unvergleichlichen Geschmack der feinen Tropenfrucht ab. So wird das köstliche Chutney trotz aller Fruchtigkeit zum herzhaften Genuss. Perfekt dosierte Chili und Ingwer steuern angenehme Schärfe bei und macht das Chutney zur idealen Beigabe zu leckeren Reispfannen mit knackigem Gemüse, herzhaften vegetarischen Bratlingen oder zu asiatisch inspirierten Hähnchenspießen. Genauso lassen sich schon mit einer kleinen Menge Chutney andere Fleischgerichte wie Schweinefilet oder sogar Roastbeef auf überraschende Weise variieren und auch vielen Fischsorten verleiht es einen ganz neuen, köstlichen Dreh. Wenn die immer gleichen Salatsaucen auf Essig- und Ölbasis auf Dauer zu langweilig werden, peppt ein Löffel des Fruchtchutneys zusamen mit etwas Senf jede Art von Dressing auf und macht sogar einfachen Kopfsalat zum kulinarischen Highlight.
Auch zu einer edlen Käseplatte passt das Mango-Apfel Chutney hervorragend, gerade junge, cremige Edelpilzkäse wie Camembert oder nussige halbfeste Schnittkäse wie Emmentaler harmonieren ideal mit den süß-säuerlichen Fruchtaromen.

Zutaten: Mangos 58,8%, Äpfel 13,2%, Zwiebeln 9,6%, Zucker 8,8%, Apfelessig 4,4%,  Ingwer 2,2%, Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry, Chili), Rapsöl